132. *Bongko Arosbaya Bangkalan*
Selama ini kuliner Madura identik dengan rasa asin dan gurih. Namun jajanan khas Kecamatan Arosbaya, Kabupaten Bangkalan ini berbeda. Jajanan berbahan dasar tepung beras yang dibungkus daun pisang ini memiliki rasa manis dan legit di lidah.
Saya sedang menikmati Kue Bongko. Jajanan khas asal Arosbaya Bangkalan Madura. Jajanan Bongko diduga sudah ada sejak setengah abad lalu.
Salah satu penjual Kue Bongko yang terkenal terletak di samping Puskesmas Arosbaya Bangkalan. Penjual ini setia menggunakan resep turun-temurun dari generasi sebelumnya. Hal ini untuk menjaga kelezatan Kue Bongko agar tetap dicari pelanggannya.
Kue manis ini dinamakan Bongko karena awalnya hanya dijual di rumah, bukan di warung. Nama Bongko berasal dari kata dalam bahasa Madura “bungkoh” yang artinya rumah atau tempat tinggal.
Orang Madura memiliki kebiasaan mempermudah pengucapan dan menyingkat kata sehingga tanpa disadari mengubah kata Bungkoh menjadi Bongko.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat jajanan Kue Bongko tergolong sederhana dan mudah didapat. Mulai dari tepung beras, gula pasir, santan kelapa, dan daun pandan.
Cara membuatnya pun cukup mudah. Pertama, beras direndam selama semalam. Keesokan harinya, beras rendaman tersebut digiling hingga menjadi tepung. Jika ingin lebih praktis, bisa menggunakan tepung beras instan yang dijual di pasaran. Selanjutnya, tepung beras dicampur dengan santan, gula, dan bumbu khusus.
Adonan Bongko ini kemudian dibungkus menggunakan daun pisang. Lalu dikukus selama sekitar satu jam.
Di Kecamatan Arosbaya, Kabupaten Bangkalan, jajanan ini cukup mudah dijumpai di beberapa jalan protokol. Banyak pedagang menjajakan Bongko di pinggir jalan. Ada yang menggunakan motor dengan boks plastik berisi Bongko. Ada pula yang memajang Bongko di meja-meja pinggir jalan.
Terdapat beberapa varian rasa Bongko yang bisa dijumpai. Di antaranya original, pisang, mutiara, cokelat, dan cokelat pisang. Harga yang ditawarkan pun cukup terjangkau. Sebungkus kue Bongko biasanya dijual sekitar 5 ribuan.
Beberapa instansi swasta maupun negeri di Kabupaten Bangkalan pun sering menghidangkan Kue Bongko dalam berbagai acara yang diselenggarakannya.
Kue Bongko juga sering dipilih sebagai oleh-oleh khas Bangkalan yang diminati para wisatawan. Sebaliknya, saat orang Bangkalan pergi ke luar kota, mereka juga sering membawa Kue Bongko sebagai oleh-oleh.
Meskipun muncul berbagai jajanan kekinian, namun Bongko masih menjadi salah satu jajanan favorit di kalangan masyarakat Arosbaya, Bangkalan.
Kendala yang biasa dihadapi oleh penjual Kue Bongko Arosbaya adalah banyaknya Bongko yang beredar di pasaran itu bukan Kue Bongko asli Arosbaya atau dalam arti yaitu produk tiruan. Tapi kita tidak perlu khawatir untuk membedakan mana Bongko yang asli atau yang palsu. Kita bisa datang langsung ke Arosbaya Bangkalan.
Kita juga lebih mudah mencari tempat penjual Kue Bongko melalui peta digital.
.
.
.
.
Sumber dan Referensi:
https://bandungklik.com/mencicipi-manis-dan-legitnya-bongko-arosbaya-bangkalan/kuliner/
https://jatim.wahananews.co/madura/bikin-ketagihan-cita-rasa-bongko-arosbaya-ini-beda-dari-kuliner-madura-lain-5MiJB5btmG/1
https://www.merdeka.com/jatim/beda-dari-kuliner-madura-lain-cita-rasa-bongko-arosbaya-ini-bikin-ketagihan.html
https://www.pulaumadura.com/2018/04/kuliner-tradisional-kue-bongko-khas.html
Hadi Waluyo Hasibuan Kediri 