090. *Kopi Mengkudu Sampang*
Ada beberapa orang yang memiliki pantangan meminum kopi. Sehingga, tidak jarang Kopi Mengkudu, minuman khas Sampang Madura dijadikan alternatifnya. Apalagi yang sedang berwisata atau kulineran di Sampang, sajian Kopi Mengkudu ini salah satu yang lumayan banyak dicari. Hal ini karena dari khasiat buah mengkudu itu sendiri. Buah berbau tajam ini diyakini dapat menyembuhkan berbagai masalah kesehatan.
Saat ini mengkudu banyak diolah dalam berbagai macam produk. Ada yang menyajikan mengkudu dengan jus, dibuat bahan rujak bahkan ada yang sampai dibuat produk kesehatan.
Tapi yang umum di Sampang Madura, mengkudu dibuat sebagai kopi. Menjadi hidangan minuman hangat yang menyehatkan untuk para wisatawan. Cita rasanya pun unik dan pastinya berbeda dengan rasa kopi biji biasanya.
Kopi Mengkudu Minuman Khas Sampang dibuat dengan memilih mengkudu yang matang. Buah Mengkudu diiris tipis. Irisan Buah Mengkudu dijemur. Pada tahap penjemuran, buah mengkudu harus sangat kering. Hal ini agar tidak menghambat proses sangrai dan cita rasa yang dihasilkan dari kopi mengkudu akan tetap khas dan nikmat. Proses menyangrainya pun juga sama dengan kopi yaitu hingga berwarna kehitaman. Jadi, untuk proses ini memerlukan kesabaran dan harus dipastikan buah mengkudu garing sempurna.
Untuk menghasilkan Kopi Mengkudu Minuman Khas Sampang, buah mengkudu yang sudah disangrai ditumbuk seperti kopi pada umumnya. Seeperti yang kita ketahui, agar kopi bisa diseduh harus berbentuk bubuk. Demikian juga kalau membuat kopi mengkudu, proses tumbuk hingga menjadi serbuk juga perlu dilakukan.
Jika sudah halus sempurna, berarti kopi siap diseduh. Caranya sama seperti penyajian kopi pada umumnya yaitu dengan menuangkan air hangat dan tambahan gula. Hanya saja, perbedaannya nanti di cita rasanya akan sangat khas buah mengkudu.
Banyak wisatawan yang cocok dan senang memilih kopi mengkudu, minuman khas Sampang ini. Biasanya untuk menemani acara camping di daerah Sampang ini. Sehingga akan memberikan kehangatan yang khas. Karena Kopi Mengkudu rasanya unik, berbeda dengan kopi pada umumnya.
.
.
.
.
Sumber dan Referensi:
https://agelejer.com/kopi-mengkudu-minuman-khas-sampang-dengan-cita-rasa-yang-unik/
https://travel.detik.com/video/200927048/kopi-mengkudu-minuman-sehat-khasiat-sampang-madura
https://icanxkecil.wordpress.com/2010/03/17/melihat-proses-pembuatan-kopi-mengkudu-asli-sampang/
https://www.viva.co.id/arsip/160220-aroma-khas-kopi-mengkudu-berkhasiat-obat
https://carabuatresep.blogspot.com/2015/04/cara-membuat-kopi-mengkudu.html
Tinggalkan komentar