Menu kebanggaan Kediri
Sajian di siang hari yang bisa Anda nikmati di kabupaten yang berada di Kaki Gunung Kelud ini adalah Ayam Panggang Bangi. Jika Lombok, Nusa Tenggara barat memiliki Ayam Bakar Taliwang, maka Kediri boleh berbangga hati karena memiliki sajian Ayam Panggang Bangi yang pedasnya tidak kalah membakar lidah.
Dan, jika ingin menyantap menu ini, Anda bisa bertandang ke Warung Ayam Panggang yang berada di Jl. Raya Desa Bangi, Kecamatan Purwoasri. Atau, sekitar 30 km dari alun-alun kota atau tepat berada di depan SD Bangi. Rumah makan ini menjadi kegemaran warga Kediri. Mulai dari masyarakat biasa sampai Bupati Kediri pun kerap bertandang ke rumah makan ini.
Ayam Panggang Bangi dibuat dari ayam kampung berusia 3-4 bulan yang dibengkek dan ditusuk dengan tusuk sate kambing kemudian dibakar di atas arang kayu hingga berwarna cokelat pucat. Daging ayam kemudian direbus dalam air mendidih selama 10 menit lalu dibakar kembali hingga matang sambil sesekali dioles bumbu halus yang terdiri atas cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih dan garam. Proses bakar masih tradisional, yakni dikipas-kipas dengan kipas bambu sehingga Ayam Panggang Bangi matang secara perlahan dan meresap bumbu dengan sempurna.
Ayam Panggang Bangi disajikan bersama pelengkap Urap Sayuran. Sepiring Urap Sayuran terdiri atas tauge yang diseduh dengan air panas, kangkung dan kacang panjang rebus serta kelapa parut. Sensasi pedas yang ditawarkan dalam sajian Urap Sayuran ini juga tak kalah menyengatnya. Rasa tersebut berasal dari campuran kelapa parut dan tumisan bumbu halus berupa cabai rawit merah, bawang merah, bawang putij, dan kencur yang disangrai hingga matang.
Menu Ayam Panggang Bangi dijual dengan harga Rp 37 ribu per ekor. Sedangka Urap Sayuran dijual dengan harga Rp 7 ribu per porsi. Warung Ayam Panggang buka setiap hari dari pukul 10 pagi hingga 9 malam.
Ingin menikmati hidangan berkuah di siang hari? Anda bisa singgah ke Depot Pak Gono yang berada di Jl. Sutoyo, Pare. Depot yang buka setiap hari dari pukul 10 pagi-8 malam ini, berjarak sekitar 20 km dari Warung Ayam Panggang atau 100 meter dari pusat Oleh-oleh Surya Indah Snack’s House & Fruity Drinks.
Depot Pak Gono menawarkan menu antara lain Lontong Kikil dan Soto Daging. Namun, menu yang patut Anda coba adalah Lontong Kikil. Semangkuk Lontong Kikil terdiri atas potongan lontong, daging kikil yang disiram kuah dari kalru panas serta diberi topping bawang goreng. Saat pertama kali digigit, daging kikil begitu terasa empuk dan legit tanpa bau prengus. Hal ini karena daging kikil direbus dua kali.
Semangkuk Lontong Kikil dijual dengan harga Rp 7 ribu per porsi. Depot Pak Gono buka mulai pukul 10 pagi-8 malam.
Ingin menjajal menu yang berbeda? Anda bisa menyantap aneka olahan bekicot, mulai dari Krengsengan, Sambal Goreng, Keripik Bekicot, hingga Sate Bekicot yang rasanya juara. Olahan Bekicot hadir di Kota Tahu ini, karena keinginan masyarakat untuk mengurangi populasi hama bekicot yang sering merusak tanaman padi.
Namun, pada perkembangannya olahan bekicot ini menjadi favorit masyarakat Kediri. Jika ingin menikmati olahan Bekicot, yang patut Anda singgahi adalah Kedai Sate 02 & Jamur Pak Tris yang ada di Desa Pare, Kediri.
Salah satu menu favorit di warung ini adalah Sambal Goreng Bekicot. Sebelum diolah, bekicot segar direbus dalam air mendidih selama satu jam, untuk memisahkan daging dari cangkangnya. Setelah itu bekicot dicuci dengan air mengalir sambil diremas-remas untuk mengeluarkan lendir. Selanjutnya bekicot direbus kembali selama satu jam untuk mengempukkan daging.
Saat pesanan datang, bekicot ditumis bersama bumbu halus berupa cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, gara dan penyedap rasa Sasa. Anda bisa menikmati menu nan gurih dan membuai lidah ini bersama menu lain seperti Sate Bekicot atau Tumis Jamur yang rasanya tak kalah juara. Masing-masing menu dijual dengan harga Rp 2.500 per porsi. Kedai Sate 02 & Jamur Pak Tris mulai beroperasi pada pukul 9 pagi-9 malam.
Masih penasaran dengan olahan bekicot? Anda bisa mampir ke Depot Bu Sri yang berada di Desa Plosoklaten atau tepat di depan kantor kecamatan Desa Plosoklaten.
Sumber: http://tourism-indonesia.blogspot.com/2012/03/tourismindonesia-kediri-jawa-timur.html
Tinggalkan komentar